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  • 餐飲樓面經(jīng)理 12-15K元/月
    高薪職位工作餐公費(fèi)培訓(xùn)社會(huì)保險(xiǎn)環(huán)境優(yōu)雅晉升快全勤獎(jiǎng)有提成包住宿...

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    • 6年

      會(huì)員等級(jí)

    • 單位性質(zhì): 民營(yíng)企業(yè)
    • 所屬行業(yè):多元化集團(tuán),娛樂休閑/餐飲/服務(wù)
    • 注冊(cè)資金:100萬-500萬
    • 員工人數(shù):500—1000人
    • 成立日期:2015年3月6日
    • 營(yíng)業(yè)執(zhí)照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責(zé):
      1.日常運(yùn)營(yíng)管理
      統(tǒng)籌餐廳樓面整體運(yùn)營(yíng),包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行。
      制定并優(yōu)化服務(wù)流程(SOP),確保符合餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(如米其林/黑珍珠評(píng)級(jí)要求)。
      監(jiān)督餐桌布置、餐具擺放、環(huán)境衛(wèi)生等細(xì)節(jié),維持餐廳形象。
      2.團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
      ·領(lǐng)導(dǎo)并培訓(xùn)前廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)(領(lǐng)班、服務(wù)員、侍酒師等),提升服務(wù)專業(yè)度及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
      ·定期組織服務(wù)技能培訓(xùn)(如酒水知識(shí)、菜品講解、侍餐禮儀),強(qiáng)化米其林/黑珍珠級(jí)別服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
      3.客戶體驗(yàn)管理
      維護(hù)VIP客戶關(guān)系,處理客群的個(gè)性化需求及突發(fā)事件(如特殊菜單定制、宴會(huì)策劃等)
      收集客戶反饋并優(yōu)化服務(wù),提升顧客滿意度及復(fù)購(gòu)率。
      4.質(zhì)量控制與成本管控
      監(jiān)督服務(wù)損耗(如餐具、酒具),控制運(yùn)營(yíng)成本。
      協(xié)同后廚及供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì),確保出餐效率與品質(zhì)符合定位。
      任職要求:
      1. 高中及以上學(xué)歷,酒店管理、旅游管理、餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
      2. 3年以上餐飲樓面管理經(jīng)驗(yàn),需具備米其林餐廳或黑珍珠上榜餐廳同崗位(樓面經(jīng)理/前廳經(jīng)理)工作經(jīng)驗(yàn)。
      3. 精通餐飲服務(wù)流程及國(guó)際禮儀標(biāo)準(zhǔn)(如法式/日式服務(wù))。
      4. 熟悉葡萄酒、烈酒知識(shí),具備侍酒師資格(如WSET)者優(yōu)先。
      5. 較強(qiáng)溝通能力與抗壓能力,能從容應(yīng)對(duì)高凈值客戶的高標(biāo)準(zhǔn)需求。
      6. 具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力與跨部門協(xié)作能力,能推動(dòng)服務(wù)創(chuàng)新與流程優(yōu)化。
      7. 身體健康,形象氣質(zhì)佳,談吐得體,符合餐飲職業(yè)形象要求。
      8. 熟悉米其林/黑珍珠評(píng)審標(biāo)準(zhǔn),曾參于評(píng)級(jí)籌備工作者優(yōu)先。
      注:此崗位為即將開業(yè)的餐飲“榮莊”預(yù)招,工作地點(diǎn)在三寶路中段,尋味三寶店隔壁
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