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  • 酒店餐廳主管 3-4K元/月

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    • 基本信息

    • 職位描述

      1、在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導下,負責本班組的服務管理工作,帶領(lǐng)下屬員工按照服務規(guī)范的要求向賓客提供熱情、周到高效的餐飲服務。
      2、對餐飲部經(jīng)理負責,督導員工嚴格履行崗位職責,按時按質(zhì)完成上級下達的任務。
      3、協(xié)助召開每日餐前會,檢查員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生。
      4、根據(jù)營業(yè)情況給服務員分配工作任務,監(jiān)督并協(xié)助服務員給予顧客快捷、有效且禮貌周全的服務。
      5、了解當日廚房特薦及供應情況,以便為客人提供適當?shù)慕ㄗh。
      6、隨時注意餐廳動態(tài),進行現(xiàn)場指揮、遇有重要客人要親自服務,以確保服務的高水準。
      7、填寫餐廳的“意見反饋表”和“交接班本”以便各班間的溝通。
      8、督促并協(xié)助服務員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作,保證達到酒店的規(guī)定標準。
      9、協(xié)助餐飲部經(jīng)理做好對服務員的考核評估及業(yè)務培訓工作,以不斷提高服務員的服務技能。
      10、了解熟悉各種會議的布置與臺型設(shè)計,掌握各種會議及宴會服務的程序,并對服務員予以督導監(jiān)督。
      11、妥善處理餐廳服務工作中發(fā)生的問題和客人的投訴、了解客人的各種飲食習慣并征徇客人意見,同客人建立良好關(guān)系、并將結(jié)果及時向上司匯報。
      12、定期檢查清點餐廳設(shè)備、餐具、布草等物品并將結(jié)果及時報給上司。
      13、完成上司布置的其他工作。
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