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廚師長(zhǎng)（四至六千) 2.5-3K元/月
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南寧市爽滑小吃店

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南寧市爽滑小吃店

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1周前

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8年

會(huì)員等級(jí)

單位性質(zhì)：私營(yíng)企業(yè)
所屬行業(yè)：旅游/酒店
員工人數(shù)：50人以下
營(yíng)業(yè)執(zhí)照：

招聘職位

沙井同樂(lè)路服務(wù)員廚師長(zhǎng)（四至六千) 茶藝師化妝師領(lǐng)班主管包食宿2500 咨客接待員3500加提成誠(chéng)招炒鍋學(xué)徒（雙擁路） 3200加房補(bǔ)招炒鍋廚師 3200包吃含房補(bǔ)招廚師 2000加住房補(bǔ)貼服務(wù)員 2000加房補(bǔ)包吃招后廚

職位詳情招聘職位（11）

基本信息
- 工作地點(diǎn)：南寧西鄉(xiāng)塘區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 性別要求：不限
- 職位類(lèi)型：全職
- 招聘部門(mén)：
- 年齡要求：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：不限
- 學(xué)歷要求：高中以上
- 住宿情況：提供住宿
職位描述

崗位職責(zé)：

1、全面負(fù)責(zé)廚房的組織、指揮和參與烹飪工作。

2、督促和協(xié)調(diào)值班廚師做好當(dāng)天的值班工作。

3、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，根據(jù)個(gè)人專(zhuān)長(zhǎng)，合理進(jìn)行崗位安排。

4、組織廚房執(zhí)行完成月、季、年度工作計(jì)劃。

5、熟悉各種原材料種類(lèi)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、淡旺季，親自檢查、落實(shí)貨源購(gòu)進(jìn)的驗(yàn)收和儲(chǔ)存。

6、定期與餐廳負(fù)責(zé)人、采購(gòu)了解市場(chǎng)行情，以及顧客意見(jiàn)。不斷的研制、創(chuàng)新菜式。在保留餐廳傳統(tǒng)菜式，保持特色不變的基礎(chǔ)上，推陳出新，原則上每月推出三到五個(gè)新菜品。

7、在做到穩(wěn)定和不斷提高出品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，通過(guò)改進(jìn)和提高技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)廚房原料、初加工及調(diào)味料的量化、標(biāo)準(zhǔn)化、文字化并報(bào)公司研發(fā)部門(mén)，經(jīng)公司研發(fā)部門(mén)驗(yàn)證合格后方可按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行。

8、與運(yùn)營(yíng)部做好菜譜的合理定價(jià)工作，以掌握良好的毛利率。

9、做好每月的工作計(jì)劃、材料領(lǐng)用以及工作總結(jié)。

10、負(fù)責(zé)對(duì)廚房員工的操作技能和職業(yè)道德的培訓(xùn)，并協(xié)助營(yíng)運(yùn)部做好本部門(mén)員工的月度和年度的績(jī)效考核工作.

注：要求出品速度快色香味型俱佳，有連鎖經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理經(jīng)歷的優(yōu)先。

任職資格：1.人品好有職業(yè)道德責(zé)任心強(qiáng).2.炒菜技術(shù)好管理能力強(qiáng)有菜品研發(fā)能力。
工作時(shí)間：每天工作9個(gè)中其中包括3餐員工餐時(shí)間
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- 聯(lián)系人：羅柳紅
- 電話(huà)：
- 工作地址：廣西壯族自治區(qū)南寧市青秀區(qū)雙擁路東一巷25號(hào)廣西醫(yī)科大后門(mén)國(guó)立又一城三樓美食街上班路線查詢(xún)
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