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  • 檔口負(fù)責(zé)人 6-10K元/月
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    • 職位描述

      崗位職責(zé):
      1. 生產(chǎn)管理:負(fù)責(zé)鹵鵝、燒臘的日常生產(chǎn),確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口感正宗,優(yōu)化工藝流程。  
      2. 供應(yīng)鏈統(tǒng)籌:主導(dǎo)批發(fā)業(yè)務(wù),對(duì)接生鮮配送團(tuán)隊(duì),確保凌晨備貨、準(zhǔn)時(shí)配送至客戶(餐飲店、商超等)。  
      3. 經(jīng)營(yíng)規(guī)劃:制定生產(chǎn)計(jì)劃、成本管控,協(xié)調(diào)檔口零售與批發(fā)訂單,提升整體營(yíng)收。  
      4. 團(tuán)隊(duì)管理:帶領(lǐng)后廚及配送團(tuán)隊(duì),落實(shí)衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),高效執(zhí)行任務(wù)。
      任職條件:
      1. 有3年以上燒臘/鹵味,生產(chǎn)管理或餐飲供應(yīng)鏈經(jīng)驗(yàn),熟悉廣東燒臘工藝者優(yōu)先。  
      2. 能適應(yīng)夜班工作(如凌晨備貨、生產(chǎn)調(diào)度),體力好,抗壓能力強(qiáng)。  
      3. 具備成本意識(shí),擅長(zhǎng)計(jì)劃排產(chǎn),有批發(fā)渠道資源或配送經(jīng)驗(yàn)加分。  
      4. 懂基礎(chǔ)財(cái)務(wù)知識(shí),會(huì)使用進(jìn)銷存系統(tǒng)者更佳。
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